 |
| ;-) |
A w każdym bądź razie zdrowsze ;-)
Zacznę wywód od moich prywatnych nawyków żywieniowych.
Powszechnie wiadomo, że... nie jem mięsa. Jestem wegetarianką (a właściwie byłam, ale po kolei) od 9.01.2014r. Od tego dnia nie miałam w ustach kawałka kurczaka, wieprzowiny, cielęciny, baraniny ani żadnej innej "-iny". Dlaczegóż więc już do wegetarian się nie zaliczam? Ponieważ od sierpnia na powrót jem ryby. Wróciłam do nich ze względów zdrowotnych (obawiam się, że mam anemię spowodowaną niewłaściwą dietą). Udało mi się to, choć było ciężko (zbierałam się pół roku). Na szczęście ryby to ten rodzaj mięsa, który mnie nie obrzydza; i zrezygnowałam z niego po prostu z zasady.
Jak to się stało, że przestałam jeść mięso?
Cóż, po prostu.. Stało się. Nie był to żaden wielki zryw w obronie zwierząt, żaden apel do rzeźników czy buntowniczy protest. Jestem realistką, wiedziałam, że jedna osoba nie-jedząca-mięsa za wiele nie zdziała, wiedziałam też, że gdybym lubiła mięso moje poświęcenie się trwałoby bardzo krótko i szybko by się skończyło. Ale właśnie: gdybym LUBIŁA mięso. A nie lubię go.
W większości przypadków ludzie lubią mięso; ja go nie cierpię. Już od dziecka nienawidziłam szynki, mając 11 lat znienawidziłam wieprzowinę, a mając 13-14 obrzydzenia nabrałam również do kurczaka (ale przyznaję, że to mięso - choć obrzydliwe - było najlepsze z tych.. wszystkich, ugh). Moje życie zamieniło się w piekło: byłam zmuszana do każdego posiłku, rodzice nakładali mi wielkie kawały mięcha na talerz i pilnowali, bym wszystko w siebie wepchała. Kilkukrotnie prawie płakałam przy stole, bo nie wolno mi było kawałka tego jebanego schabowego sprawdzić, odkroić tłustą galaretę. Wielokrotnie po posiłku naciągało mnie na wymioty. Prawie po każdym posiłku biegłam po jakąś zagryzkę lub przepitkę - cokolwiek, co wymazałoby z mojej buzi mięsny posmak. Męczyłam się tak do 16 roku życia. Aż poszłam do szkoły średniej, "wydoroślałam" w ich oczach, ogarnęłam się. W końcu pozwolili mi nie jeść. Oczywiście słyszałam wywody na temat tego, że:
-nie będą dla mnie gotować specjalnych posiłków
-nie będą wydawać na mnie pieniędzy, na zamienniki mięsa
-jak wyląduję przez to w szpitalu, nie wydadzą na mnie nawet złotówki i nie będą mnie odwiedzać
No i takie, 5 tysięcy ostrzeżeń zniechęcających mnie do wegetarianizmu. które i tak nie podziałały. :-)
Wydaje mi się, że rodzice zgodzili się na to, bo myśleli, że to "chwilowa moda" i że mi szybko przejdzie. Tak się jednak nie stało, a oni się już chyba przyzwyczaili. ;-)
Jak się więc stało, że wróciłam do ryb?
Hm... Przyznam szczerze, niezbyt dobrze się odżywiałam przez ten czas. Tak bardzo cieszyłam się, że nie muszę już jeść tego cholerstwa, że nie zainteresowałam się tym, czym grożą niedobory żelaza i witamin z grupy B (głównie B12). Przez to prawdopodobnie wpadłam w anemię, a jeśli nawet nie, to na pewno jestem na jej granicy. Dlatego też postanowiłam uzupełnić co nieco dzięki rybom, wprowadziłam też do jadłospisu najlepszych przyjaciół wegetarian: soję, soczewicę, ciecierzycę. Jem też dużo owoców w warzyw, kasz, płatków owsianych i zbożowych, sera, mleka, jajek. Zamieniłam makaron zwykły na pełnoziarnisty i biały ryż na brązowy. Mam nadzieję, że tak prowadzona dieta mi pomoże po pierwsze ustabilizować organizm, a po drugie schudnąć troszkę. Mam też nadzieję, że do tego również przyzwyczają się moi rodzice i mi w tym pomogą; nie dam rady wiecznie sama fundować sobie tego jedzenia, tylko dlatego, że: "pełnoziarnisty jest złotówkę droższy!" i: "nie będę marnować pieniędzy na coś, czego nikt prócz ciebie nie je!"....
No, ale nie przedłużając, podam Wam parę propozycji zdrowych alternatyw na posiłki, które są PRZEPYSZNE. (Wszystkie prócz koktajlu szpinakowo-bananowego. On jest really OHYDNY).
Let's go!
ALTERNATIVES BREAKFASTS:
1 brzoskwinia
1 mały banan
Szczypta - dwie cynamonu
0,5 szkl płatków owsianych (ważne! górskich, nie błyskawicznych!!!)
0,5 szkl mleka
Do małego garnka/rondelka/whatever wlej mleko i je podgrzej. Gdy się zagotuje, wrzuć płatki i gotuj (na małym ogniu) kilka minut. Wsyp cynamon i zamieszaj. Pokrój owoce w kostkę/plasterki.co chcesz. Przelej owsiankę do miseczki, dodaj owoce i pomieszaj. Opcjonalnie, posyp czymś jeszcze na wierzch; np. kolorową posypką, by ładniej to wyglądało. Możesz również posłodzić, jeśli tego potrzebujesz.
Smacznego!
1 średnie jabłko
Garść rodzynek
Niecałe 0,5 szkl kaszy jaglanej
Szczypta soli
Pół łyżeczki masła
Szczypta cynamonu
Woda
Kaszę jaglaną przepłukaj pod wodą (ważne! nie pomijaj! + najlepiej gorącą wodą) i wrzuć do rondelka. Zalej wodą w proporcji 2 i troszkę : 1 (0,5 szkl kaszy i 1/3 szklanki wody). Posyp solą i dodaj masło. Gotuj jakiś czas, dopóki cała woda nie 'wyparuje' (pilnuj jej! mi się raz przez to przypaliła i była fu ;/). W międzyczasie pokrój owoce. Gdy kasza będzie gotowa, przełóż ją do miseczki, dodaj owoce, cynamon, zamiesza. Zjedz ze smakiem ;3 (ew. możesz posłodzić, jeśli tego potrzebujesz).
2 jajka
Łyżka mąki
Łyżka mleka
Ulub. przyprawy wg uznania
1 mniejszy pomidor
Kilka plasterków sera żółtego
Ketchup i jogurt naturalny
Zmieszaj w jednej miseczce mąkę z mlekiem na gładką masę. Następnie oddziel białka od żółtek: białko w jednej miseczce ze szczyptą soli - ubij na sztywną pianę; żółtka dodaj do mleka i mąki i wymieszaj. Gdy z białek zrobisz już pianę, wlej masę z żółtkami i zmiksuj. Pokrój żółty ser w małą kosteczkę i wsyp do ciasta. Przypraw je dowolnie. Na patelnię wrzuć trochę masła, a po jego rozpuszczeniu wlej masę. Kiedy przyrumieni się na złoto, obróć ostrożnie na drugą stronę. W międzyczasie pokrój pomidora na cienkie plasterki, w miseczce zmieszaj ketchup z jogurtem naturalnym - wg uznania, w zależności od tego, jak dużo sosu chcesz mieć. Gotowy omlet przełóż na talerz, ułóż na nim pomidory i złóż w pół. Dodaj sos/polej nim omlet i jedz!
2 jajka
Łyżka mąki
Łyżka mleka
2 garście borówek
Szczypta cukru
Jogurt naturalny + ulubiony dżem
Omlet usmaż wg instrukcji wyżej (of course bez sera, przypraw, za to ze szczyptą cukru, za to z borówkami - które dodaj do gotowej masy). Przygotuj sos: zmieszaj jogurt naturalny z całkiem sporą ilością dżemu. Zjedz. ;>
.
2 brzoskwinie
Szczypta cynamonu
2-3 łyżki jogurtu naturalnego
Ulubiony dżemik
Łyżeczka masła
Brzoskwinie pokrój w ćwiartki i zblenduj z jogurtem i cynamonem. Na patelni roztop (?) masło i wylej masę brzoskwiniową. Potraktuj ją jak jajecznicę: mieszaj co chwila aż się nieco zarumieni i zgęstnieje. Przełóż na talerzyk. Dodaj trochę dżemu obok. Zjedz. ;-)
LUNCHS ALTERNATIVES:
Zupa robiona wg przepisu <stąd>
Niecałe 0,5 szkl kaszy jaglanej
Szczypta soli
Pół łyżeczki masła
Woda
1 pomidor
1 mała papryka
Kilka plasterków cukinii
Przyprawy wg uznania
Mąka + jajko + bułka tarta
Kaszę jaglaną ugotowuj wg instrukcji powyżej. Na patelni podsmaż pokrojonego w kostkę pomidora i paprykę. Ugotowaną kaszę przełóż na patelnię, przypraw i podsmaż chwilkę. (uwaga! może wyjść porcja na dwa dni, warto pomniejszyć ilość kaszy ;x) Plastry cukinii posól i zostaw na 10-15 min, by puściły sok. Następnie odsącz je z wody i obtocz w mące. Rozbełtaj jajko w miseczce (z solą i pieprzem). Omącznione (?) plastry zamocz w jajku, następnie w bułce tartej i wrzuć na patelnię z rozgrzanym olejem. Usmaż. Przełóż wszystko na talerz. Zjedz.
Pozostała kasza z pomidorem i papryką z poprzedniego dnia xD (ew. nowa, receipe here ^)
2-3 średnie ziemniki
Kilka plastrów cukinii
Mała marchewka
Mały pomidor
Papryka
Ser żółty
2 małe ząbki czosnku
Jogurt naturalny
Sól i pieprz
Do naczynia żaroodpornego włóż pokrojone (w dowolny kształt, wielkość i grubość) warzywa (PS. marchew polecam zetrzeć na grubych oczkach na tarce) i wsadź do piekarnika na zwyczajową temperaturę (u mnie to jest 170 stopni + termoobieg) i piec 30-40 minut. Wyciągnij na chwilę, przykryj serem, włóż z powrotem na 5-10 minut. W międzyczasie podgrzej/zrób kaszę i sos: 2 ząbki czosnku zetrzyj lub bardzo drobno posiekać. Zmieszaj z jogurtem (no ten... dowolna ilość,w zależności jak ostry sos czosnkowy lubisz. wiadomo, że więcej niż 2-3 łyżki, jo..), z solą i pieprzem. Wyjmij zapiekankę (również zostanie jej na kilka dni xD), przełóż na talerz, dodaj kaszę i sos. Sssmacznego. ;-)
.
Kilka plasterków cukinii
Mąka + jajko + bułka tarta
Przyprawy wg uznania
0,5 szkl ciecierzycy
1 mała cebulka
1-2 ząbki czosnku
2-3 garście szpinaku
1/3 szkl (ew. troszku więcej) płatków zbożowych/owsianych/whatever tylko nie czekoladowych
Trochę sera (uwaga! nie tłusty, ani półtłusty, nie feta, bo sałatka wychodzi mega mega słona x.x najlepiej zwykły twaróg biały/mozarella)
Cieciorkę obficie opłukaj, potem zalej wieczorem 1,5-2 szkl wody i odstaw na noc, niech napęcznieje. Następnie w tej wodzie ją ugotuj - ok 60-80 min (of course posól lekko tę wodę, dodaj też z 3/4 szkl wody) --> dopóki nie będzie miękka. Cebulę i czosnek pokrój w drobną kosteczkę i podsmaż na patelni. Po chwili dodaj dokładnie odsączoną z wody cieciorkę i szpinak. Poduś chwilkę, dodaj płatki, zamieszaj. Wyłącz ogień, dodaj pokrojony ser i pomidor. Zjedz mniam-mniam ;3
 |
| Fygląda mało apetycznie, wjem, sorka ;c |
Sałatka z ciecierzycy z wczoraj xD / nowo zrobiona
Wędzona rybka
Sałatkę podgrzej/zrób, rybę wyłóż (najlepiej na talerz, chyba, że jesteś leniem jak ja xd) i zjedz. xd
OTHER ALTERNATIVES:
2-3 łyżeczki napoju herbacianego typu ekoland
Woda
Garść truskawek
Garść poziomek
Pół banana
Woda (najlepiej cytrynowa/ ew. lemoniada)
The previous day: umyte i pokrojone owoce poukładaj w kostkownicy, zalej wodą cytrynową/lemoniadą/zwykłą wodą/whatever. Włóż do zamrażalki na noc.
The next day: Zrób herbatkę ---> zalej ją ZIMNĄ wodą. Włóż kostki lodu. Opcjonalnie: posłódź. Wypij B-]
 |
| Le fuuuuuuuuj! ;x |
Garść szpinaku
1 banan
1 szkl wody
Składniki zblenduj i przelej do szklanki. Wypij. (Powodzenia ;xxx)
2 banany
2-3 garście truskawek
1-1,5 szkl mleka
Owoce przekrój i zblenduj z mlekiem. Wypij <3
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Be. Creative. & Be. Careful.